凉拌莴笋需不需要焯水？这个问题思必让很多东说念主感到困惑。今天金晨 ai换脸，我要共享一个由一位领有三十年教养的大厨教我的凉拌莴笋作念法。这个作念法绵薄易学，风范私有，令东说念主胃口打开。准备好食材，咱们一齐来望望吧。

你需要准备的食材包括：一颗莴笋、适量的蒜米、小米辣、香菜、小葱，以及少许白芝麻。在选购莴笋时，不错遴选叶子清新、外表偏白的，以确保它们愈加脆嫩多汁，带来简略的口感。要是莴笋的外表神采较深，则可能阐扬其老化。

当先，将莴笋去皮，并将里面白色筋膜刮除，以免影响口感。然后，将去好皮的莴笋切成段再切片，终末切细丝。这么切出的莴笋，脆而矫健，口感更佳。

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接着，将莴笋丝放入碗中，撒上食盐，用筷子拌匀，腌制出饱胀的水分。生吃莴笋有些苦，但历程盐腌后，苦味松开，脆感增强，且不会流失养分。

惩办配料时，将蒜米拍碎切成蒜末，小米椒切段。可爱辣的小伙伴不错多放一些。香菜和小葱也切成段，备用。

将莴笋丝倒掉饱胀的水分或捞出，放入干净的大碗中，用凉白滚水洗去饱胀盐分和苦味，然后沥干。这时的莴笋已变柔嫩但依旧鲜脆。

把莴笋丝装盘，加入蒜末、小米辣、葱，调入适量生抽、白糖、盐、陈醋。烧热一勺油，浇淋在蒜米和小米椒上，激勉其香气，比径直加香油更香。终末将香菜、青葱撒在名义，搅动均匀后，这说念凉拌莴笋丝就完成了。

这种作念法使得莴笋丝即使放一整天，仍保握鲜脆翠绿金晨 ai换脸，口感香辣微酸，特地开胃。关于吃腻荤腥的一又友，不错在家作念这么一说念爽口的凉菜。无需焯水的莴笋保握了最好口感，绵薄的盐腌惩办就已足够。可爱的一又友不妨碰庆幸，铭记共享你的感思哦。