豆苗一烫，冬天就来了！豆苗AV色情，也叫豌豆尖，顾名想义即是豌豆长出来茎叶上的尖尖，这种以嫩叶四肢食用的绿叶菜，在南边极端是江南地区很受迎接。

岂论是烧汤、煮面、清炒仍是烫暖锅齐有它的影子，而况它还领有养肝清热通便等功效，是老庶民口中名副其实的“巨人菜”。

鲜活的豆苗，每一口齐是高养分

豆苗是冬春菜中的珍品，含水量高达90%以上，是以吃起来极端鲜活，而况它的养分价值亦然一绝。豆苗含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，其中VC含量比橙子还要高，或者在34-76mg/100g，是绿叶蔬菜界的VC杰出人物。

此外，豆苗还具有一些出东说念宗旨象的功效：

01

养肝

豆苗富含类黄酮、多酚、胡萝卜素、花青素等多种抗氧化因素，这些因素均具有抗氧化作用，能够保护肝细胞免受目田基的毁伤，改善肝脏炎症，从而起到养肝护肝的作用。

其中豆苗叶子的抗氧化性最强，卷须次之、茎最少。

02

清热

豆苗性寒，具有清热、消滞的功效，关于口腔发炎、牙龈红肿、语气难闻等体内积热的推崇存改善作用。

冬天很容易吃得多、动得少，东说念主积食之后会出现口渴多饮、长短生疮等胃热推崇，性微寒的豆苗可匡助调养肠胃景象。

03

通便

豆苗的膳食纤维含量也比拟丰富，食用之后能罗致水分彭胀、增强饱腹感，还能增多粪便的体积，软化粪便AV色情，有助于防护便秘。

中国养分学会提议：成年东说念主逐日要摄入25～30g的膳食纤维。缺憾的是，咱们许多东说念主每天齐没吃够，是以人人还需要通过至极容貌来适量补充膳食纤维。[1][2]

Tips：豆苗、豌豆尖、豌豆苗，傻傻分不清？

豆苗和豌豆尖是消亡种，却和豌豆苗不是。

豆苗和豌豆尖是指豌豆长闇练之后，摘取最上头、最尖端的嫩叶，被掐掉后植物还可以陆续滋长，可以进行屡次采摘，这有点像香椿芽。

豌豆苗是豌豆发芽后不久就将长出来的幼苗摘了吃，兴致跟黄芽菜、绿芽菜的同样。

豆苗要吃嫩，这样作念养分更高

豆苗的花语是—老的不要。

是以买豆苗一定要选鲜活的，老的没水分不可口，提议吃若干就买若干，不可多买囤菜。在购买豆苗时，也要挑选叶片宽大雄厚、叶身鲜活呈深绿色的。

为了留下豆苗的好意思味和养分价值，烹饪方面也得珍摄。

先洗后摘

豆苗含有维生素C等水溶性养分物资，先摘后洗容易导致养分物资从切口处流失，而况还会增多被细菌、灰尘混浊的风险。

快速烹饪

豆苗鲜活，符合短时刻快速烹饪，比如清炒豆苗就用急火快炒的情势，烧汤、底下条齐唯有在出锅前放进去即可，涮暖锅也只需要烫10秒即可。

不要反复加热

崭新蔬菜齐提议现作念现吃，不要隔夜，也不要反复加热。

豆苗虽好，4类东说念主别馋嘴

总的来说，冬天吃豆苗，那是又可口又有养分，但有4类一又友仍是不成馋嘴的。

01

痛风患者

豆苗的嘌呤含量较高（约500mg/100g），痛风患者在病情稳如期，可以适量食用，痛风急性发作技艺则不提议食用。

02

甲亢患者

豆苗中有一种叫异硫氰酸盐的物资，这种物资在十字花科蔬菜（如花菜、萝卜、卷心菜等）中也很常见，它会影响甲状腺前体物资，进而加剧甲状腺肿大的症状。

03

肾脏疾病患者

豆苗的特色是“高钾低钠”，摄入过量钾会对肾脏变成背负，尤其是自身就患有肾脏疾病的东说念主，更不符合多吃豆苗等高钾食品。

04

脾胃虚寒东说念主群

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豆苗偏寒性，有助于清热败火，脾胃虚寒东说念主群最佳少吃，过量食用可能会引起泻肚。

临了问问人人，你们家吃豆苗了吗？

清炒、作念汤、煮面、烫暖锅等齐是可以的选用AV色情，速即买点转头尝尝吧。